【课程主题】：目标导向式环境微生物监控方案的建立

【课时】：1h3min

【合作单位】：

【课程内容】：

七大问题助您理解环境微生物的建立方式

1. 什么是环境监控方案？

2. 食品工厂为什么需要环境方案？

3. 您的工厂需要优先关注哪些环境监控的目标？

4. 从目标出发，如何布局您的监控“沙盘”？

5. 基于风险，如何设置合理有效的管控方案？

6. 针对异常位点，如何去进行根本原因分析和纠编措施？

7. 环境微生物监控如何逐步提高和进阶？

【主讲嘉宾】：

王航 博士

王航，博士，3M食品安全部高级应用工程师。2016年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，芬兰赫尔辛基大学联合培养博士。长期从事食品微生物风险控制与检测工作，在相关领域发表论文30余篇,其中以第一作者发表SCI论文10篇，主持国家自然基金青年项目1项。

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