会议主题：FMTQM“质量行”2022第二届 预制食品（预制菜）质量安全线上交流会

主办单位：食品伙伴网

支持单位：梅特勒托利多

课时：3h28min

会议介绍：

随着“懒人经济”与快生活节奏的双重作用下，人们对速食饮食的需求越来越旺盛，预制菜简化了繁琐的做菜步骤，融合品质、营养和口感，符合健康化的行业发展趋势，迎合了快节奏生活下无暇下厨的年轻消费客群的生活方式。连锁餐饮门店规模化发展的需求也给予了预制菜市场发展的动力，预制菜能有效缓解厨房人员的成本压力，契合了餐饮工业化背景下餐饮企业降本提效的强烈诉求，具备广阔的发展前景。两会期间，预制菜也成为行业内外关注的热点话题，《2021中国预制菜行业市场前景及投资研究报告》显示，我国目前预制菜市场存量约为3000亿元，目前处于巨大的蓝海市场，未来可能超3万亿元。在这背后却隐藏着诸多问题，食品安全风险点多、缺乏标准规范、行业人才匮乏等。

食品伙伴网长期致力于提升食品行业质量安全，2022年4月8日食品伙伴网携手梅特勒托利多共同举办了第一届食品质量行交流会，参会代表达到一千六百多名，得到行业人的高度认可，感谢大家的支持；同时应广大网友的需求，食品伙伴网第二届质量行线上交流会，聚焦预制食品（预制菜）质量安全讨论，诚邀行业内专家、优质企业代表与大家线上交流分享餐饮领域的优质内容与专业知识,旨在为企业提供实用的交流学习平台,助力我国餐饮行业的高质量健康发展。

参会人员：

政府主管人员、高校、预制菜生产企业、食品科研人员、食品食材企业、食品供应链企业、餐饮企业、电商企业、超市连锁、社区零售连锁企业、相关预制菜生产企业、需求企业、研发企业、标准制定企业、冷链配送等相关企业负责人、预制菜主流区域/城市经销商、产业链相关设备提供商、服务商等。

会议内容：

01 餐饮工业化食品安全监管常见问题解析

02 预制菜食品安全与污染物控制方法

03 食品安全管理体系在预制食品（预制菜）中的应用

04 预制食品（预制菜）供应商风险管控

05 预制菜在餐饮门店制售过程中的食品安全管控

收费标准：

标准收费：299元/人。VIP享8折优惠。

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