酒类食品质量安全基础知识培训课程_点播课

课程介绍
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课程题目：酒类食品质量安全基础知识培训课程

课时：16h

主办方：食品伙伴网

课程介绍：

近年来，酒类行业相关的法律法规发生了很大的变化。如《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食品生产许可管理办法》等法规正式公布施行；《食品生产许可审查通则（2021版，征求意见稿）》、《白酒生产许可审查细则（征求意见稿）》向社会公开征求意见。

除了法律法规变化之外，GB/T 17204-2021 《饮料酒术语和分类》和GB/T15109-2021《白酒工业术语》也已于2022年6月1日正式实施。新标准增加了调香白酒、固液法白酒原酒、露酒、食用酿造酒精等术语。

酒类产品，作为一种特殊的食品，生产工艺有其特殊性和传统性。对外来风险引入的管控也应是重中之重。为了帮助酒企有效的落实法律法规和标准要求，落实企业主体责任，防范食品质量安全风险和监管风险发生，使酒类生产过程控制和产品质量安全持续符合法规标准的要求，防范食品安全风险和监管风险发生，特开展本次课程。

培训内容：

1、中国食品进出口监管法规要求

2、食品安全国家标准-食品生产通用卫生规范部分要点解读

3、食品卫生标准操作程序（SSOP）要点通读

4、GB7718、GB28050标准制修订重点内容变化和亮点解读

5、企业标准法规管理建议

6、食品标签合规要求与典型案例分析

7、食品合规管理体系在食品企业的应用于落地

8、新版HACCP审核依据的变化

9、食品污染危害分类及控制

10、食品追溯目的和各方责任要求

11、食品企业供应商管理

12、规范生产，降低食品安全风险

13、食品企业现场5S管理控制

14、食品安全合规管理与风险评估

15、食品安全热点事件解析

16、食品企业加工质量安全控制要点

17、白酒生产企业原辅料及包装材料的识别及风险评估依据

18、原辅料及包装材料采购准则和验收标准的制定

19、如何开展采购和验收风险控制

20、白酒生产企业典型采购案例分析

【讲师介绍】

讲师团队阵容强大，每个议题均由本领域擅长的老师授课。共计17位专家老师授课。

讲师-李老师国家注册酒类高级检查员、国家注册自愿性产品检查员、酒类产品认证专家。

2006年开始从事酒类产品认证检查工作和酒类相关法律法规、标准的评审转化应用工作，具有丰富的酒类生产管理和技术质量管理经验。认证检查过百余家国内知名酒类生产企业，熟悉企业内部管理和食品安全风险控制管理；同时具有丰富的企业培训经验，作为标准培训专家，先后为30多家大中型白酒企业及地方名酒企业进行食品质量安全控制专项培训讲课

讲师-潘老师拥有十余年的质量管理经验，从事过乳制品、果蔬汁及饮料、水产品、罐头、速冻食品的质量管理工作。从事过饮料、罐头、水产品、速冻食品、乳制品、调味品、食品添加剂、保健食品等SC的咨询辅导以及水产行业的MSC、饮料行业BRC等咨询辅导工作；拥有十多年国内外客户审核验厂经验；拥有ISO9001 、HACCP、ISO2200、BRC、IFS、MSC等国内外相关管理体系及产品认证审核的相关经验。

讲师-马老师：拥有10年的食品行业质量管理经验，从事果蔬汁及饮料、蔬菜干制品、水果干制品、食品供应链的质量管理工作十余年。熟悉ISO9001、ISO22000等体系，擅长对果蔬类、畜禽蛋水产类、预包装食品等类别的供应商进行质量方面的审核，并在生产现场对源头供应商到顾客的全供应链进行指导和质量提升服务。

讲师-李老师：食品体系高级咨询师，二方审核高级咨询师，质量提升方案高级咨询师，是理论与实践相结合的实战派专家，咨询辅导多家企业体系咨询，质量提升等；经验丰富，擅长案例剖析，解决问题，得到众多辅导企业的高度评价。

讲师刘老师：食品伙伴网高级讲师，标签审核专家，对食品标签审核设计要素有细致了解，对标签中常见错误有深入剖析，擅长基础标准法规剖析、标签审核、标签设计等。

【培训费用】

2000元（颁发食品法律法规课程40学时证明证书）

【联系方式】

王老师：15110692985（微信同号）