课程题目：【食学实用】强极性农药草甘膦、百草枯的检测技巧

课时：1时5分52秒

主讲人：黄老师

课程介绍：

草甘膦和百草枯是常见的除草剂。草甘膦常见的检测标准有《（GB/T 23750）植物性产品中草甘膦残留量的测定 气相色谱-质谱法》、《（NY/T 1096）食品中草甘膦残留量测定》、《（SN/T 1923）进出口食品中草甘膦残留量的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法》；百草枯一般参照《（SN/T 0293）出口植物源性食品中百草枯和敌草快残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱》规定的方法进行测定。

检测食品中草甘膦和百草枯残留量需要注意这两种物质的分子结构，不同极性的分子结构需要采用不同提取物及色谱柱。本课程从极性、非极性物质的结构，检测草甘膦、百草枯色谱柱的选择、前处理净化用的固相萃取小柱（SPE小柱）的选择、强极性农药草甘膦、百草枯检测的注意事项进行讲解，并以本人实验室的检测数据进行详细的论述。

为帮助食品从业者提高解决实际问题能力，提升职业技能，食学宝特别推出“食学实用”食品实用技能提升系列直播课。旨在为食品从业者提供实用的食品课程，助力食品人提升职业技能。

主要内容：

1、极性物质与非极性物质判定

2、检测极性物质草甘膦、百草枯色谱柱的选择

3、检测极性物质草甘膦、百草枯前处理净化用的SPE小柱选择

4、检测极性物质草甘膦、百草枯的注意事项

老师简介：

黄老师，从事食品检测二十多年，精通气相色谱、液相色谱、LC-MS-MS、GC-MS/MS、ICP-MS等的使用，先后参与过活化法生产活性炭的回收磷酸液中除铁离子的研究，磷钼蓝分光光度法测工业锅炉水中磷酸盐的试验研究等项目。发表论文十几篇，其中有几篇已被核心期刊收录。

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