课程题目：食品安全监督抽检法规实务

课时：4课时 共45分钟

主讲人：宋玉洁

课程介绍：

身为食品生产企业或者食品经营企业的一员，我们或多或少都经历过产品被抽检的情况。

那么，哪些食品更容易被抽检到？对于被抽的食品，我们往往不知道会被送到哪里检测，检测的结果会在哪里通报，如果产品被检出不合格项目，我们又该怎么办。其次，申请复检时的材料准备、抽检过程有异议时的申诉流程、市场监管部门对于抽检的结果的处置等等也是大家所关心的问题。

对于食品安全抽样人员来讲，在进行抽样时需要出示哪些证件？抽样人员可以是1个人吗？食品抽样需要支付费用吗？那些情况下不予抽样？可以委托企业送样吗？全部出口的食品需要进行抽样吗？进行产品抽样时，如何填写抽样单，抽样地址与证照地址不一致时，需要怎么处理？抽样时要采集哪些数据？样品运输有什么要求？样品接受与保存有什么要求？

承检机构需要满足哪些条件才可以承担抽检任务？需要承担哪些职责？对复检机构有什么要求？样品怎样进行移交？对于复检样品留样的时间有何规定？

如果您也遇到过上面这些问题，我向您推荐《食品安全监督抽检介绍》这门课，课程会对以上问题一一解答。

本次课程由食品伙伴网信息部宋玉洁老师带来，针对食品安全监督抽检的相关内容进行讲述，希望能够解答食品安全监督抽检过程中经常遇到的问题。

主要内容：

1. 食品安全监督抽检的法规概况

主要讲解了食品安全监督抽检的法规基础，包括国家层面和地方层面的法律法规对于食品安全监督抽检的规定。

2. 食品安全监督抽检的实施过程

主要讲解了食品安全监督抽检的实施过程，包括食品安全抽样检验工作计划及重点抽样的产品范围、食品抽样的要求、检验的要求（包括承检机构的确定、样品的接收与保存、检验与记录的要求、检验报告发送、检验结果核查处置、检验结果发布等方面的内容）。

3. 复检和异议的处理

主要讲解了复检的处理流程，包括复检申请的提出与受理、复检机构的确定、样品移交、报告及结果通报、复检费用、复检监督等内容。异议的处理主要讲解对食品安全监督抽检工作抽样过程、样品真实性、检验及判定依据等事项有异议的食品生产经营者可以依法提出异议处理申请，包括异议申请的提出、提交的材料与受理、异议的审核等。对于复检和异议处理期间的防控措施进行了说明。

4. 法律责任

主要讲解了在食品安全监督抽检过程中食品生产经营者、检验机构、以及地方食品安全监管部门的法律责任。

老师简介：

宋玉洁，食品伙伴网信息部项目主管，负责食品抽检分析系统项目的建设与管理，曾任职于某大型肉制品公司实验室，对于食品安全抽检与检测方面，有丰富的经验，对于食品安全监督抽检的法规及相关工作有深入的了解。

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