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【食品小白岗位入门--学习篇】做QC需要具备哪些知识?可以在食学宝学哪些课?

播放次数:1527 发布时间:2023-11-21 10:12:49
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所属专题: 知识技能

如果你想从事QC岗,那需要具备哪些知识和技能呢?今天就为大家介绍一下。

在上个视频,我们介绍到,QC(Quality control),即品控,主要负责质量检验类工作,包括来料检验(IQC)、制程检验(IPQC),成品检验(FQC),出货检验(OQC)等。

既然有检验,那就有可能会涉及化验工作,相应产品的标准,检测方法需要掌握。

如果做来料检验,不仅需要熟悉原辅料的特性,还需要掌握原料的抽样方法。

如果做制程检验,也就是现场品控的话,

首先,你需要了解产品的生产流程,关键环节。

其次,你需要知道,在生产现场都有哪些监控要点,怎么监控。

再者,如果现场出现品质问题,你还要有应对能力。

当然,现场卫生、人员卫生都是你需要注意的点。

如果做成品检验,就需要对产品做检测分析。那要做哪些项目的检测,要用什么检测方法,相应指标是什么,你都得掌握得明明白白。

如果你做出货检验,产品的贮存条件与方法,产品的标签知识,这些都要了解,此外你还需要掌握出货检验与单据核验的流程。

当然,很多小伙伴进企业后都会有相应的SOP操作手册培训,感觉也挺简单,

但是你想知道企业为什么这样设计,是不是合理?那就来食学宝吧,《食品生产现场质量控制业务技能培训》《食品小白标签实操启蒙培训》等上百门食品质量管理相关课程,快来学习吧。

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