课程题目：《食品论坛·大讲堂》审核来了，你准备好了？——企业如何做好审核前的准备工作？

合作单位：北京联食认证服务有限公司

开课时间：2020年9月22日15:00-16:00

主讲人：赵彩青 老师

课程介绍：

民以食为天，食品安全与人们的生活密切相关，而食品安全是食品质量的先决条件。现行的《中华人民共和国食品安全法》堪称“史上最严”食品安全法，旨在从法律层面促使各方面更加重视食品安全与质量、严密保障食品安全，以满足人民追求美好生活的需要。作为消费者而言，能最直观了解企业质量安全管理水平的方式便是通过各种“认证”。一个同时拥有HACCP、ISO22000及ISO9001认证的企业势必在市场上更具有食品安全的公信力。对于企业的体系负责人和质量人来说，顺利地完成认证工作便成了引领企业持续健康发展的基石，也是关乎企业未来市场的重中之重。本期课程将重点为大家讲解，面对审核时企业应该提前做好哪些准备工作。

主要内容：

1、日常可追溯的生产管理记录，产品线记录、卫生记录管理

2、供应商的管理及原副包材等的进货检验及贮藏管理

3、体系验证、工艺验证及产品验证

4、特种设备、需要年度强检设备，自校设备等的管理及记录

5、内部审核

6、管理评审

7、为应对审核如何合理安排生产计划

8、人员、环境、设备设施卫生的检查

老师简介：

【赵老师】现任北京联食认证服务有限公司认证总监。

中国农业大学食品营养与工程学院硕士研究生；长期从事食品安全相关工作，认证审查12+年，认证行业10+年，曾任认证机构食农技术负责人；拥有国家注册食品安全管理体系(FSMS)、危害分析与关键控制点（HACCP）、质量管理体系(QMS)认证审核资格，同时是有机产品认证高级检查员、良好农业规范产品认证检查员。具有丰富的企业内训经验，擅长案例剖析、思考引导；拥有坚实的理论基础和实践经验，在被培训学员中均获得一致好评。

食品论坛相关介绍：

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说明：

1、电脑端观看链接：

https://study.foodmate.net/web/zbk/detail?id=355

2.直播结束一周转为点播课上线，参加直播课的网友可享受免费点播，请关注食学宝公众号。

注意事项：

1.文明参课，尊重老师，遵守课堂秩序。

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3.开课前15分钟大家可以进入直播间进行互动交流。

4.直播时如遇到问题，请联系客服微信“food-knowledge”，或长按识别下图二维码添加客服微信。