特别提示：本次直播已结束，不支持回看。

各位行业同仁：

食品中的异物是影响食品质量与安全的重要原因，也是占客户投诉和客户索赔百分比最高的一个因素。 因此确保产品在生产过程中不受到异物的侵害，避免食品受到间接污染的问题也越来越受到食品加工企业的关注。为了提高生产加工企业异物管控能力，对可能会污染到产品的异物进行有效的干预控制，确保产品质量安全，食品伙伴网将于2021年1月20日举办“食品加工中异物管控网络研讨会”。

会议主题：食品加工中异物管控网络研讨会

会议时间：2021年1月20日

主办方：食品伙伴网

支持单位：

日程安排：

嘉宾介绍：

张承蓉

张承蓉：

高级工程师（目前退休），曾经在天津津酒集团、北京统一饮品有限公司、中粮集团长城葡萄酒有限公司负责质量管理工作。近30年白酒行业、食品饮料及葡萄酒快消品的生产及质量管理从业经验，熟悉生产过程质量控制，具有较强的质量管理和质量分析能力。

主讲内容简介：

一、异物的分类

二、异物的风险评估

三、异物的风险控制

四、生产过程的异物控制方法

胡阶明

胡阶明：

胡阶明，赛默飞世尔科技(中国)有限公司资深产品经理，曾在许多专业杂志和论文集中发表应用文章和专著，涵盖制药、食品饮料、日化、钢铁水泥等行业。参与组织中国国家智能过程仪表的研制工作，荣获国家颁发的“突出成绩奖”。广泛参与并深入了解自动化控制技术在医药、食品、化工、日化、石化、水泥和冶金等行业的应用。

有着二十多年产品检测现场经验，尤其对金属探测器、X射线检测和检重秤有着深入研究，是包装检测行业公认的专家。

主讲内容简介：

食品或药品因混入异物而伤害消费者和患者屡次引起公众关注，社会对食品安全的担忧，犹如悬挂在头上的达摩克利斯之剑。需要通过有效和无漏检的在线产品检测来消除公众担心。通过产品安全检测及全程追溯体系，实现安全食品。     

分析生产企业的安全状况，以及在线产品检测应用技术。纠正行业中对于检测理解中的一些误解，提出先进的在线产品检测应用案例。

张宇

张宇：

1、ISO 质量体系外审员；食品伙伴网特邀讲师；国际注册高级精益生产管理师；高级采购师；

2、12年的食品行业质量管理经验；

3、曾在日资企业、泰资企业、国内企业任职,目前在某外资企业任职质量总监。熟悉食品相关法律法规等；

4、熟悉速冻食品（畜禽、水产)、方便面米制品、蔬菜制品、豆制品、调理包、调味品、乳制品、饲料等生产现场、体系包含源头供应商到顾客的全产业链的质量管理与改善。

互动交流：

凡是报名公开课的老师都可以加入微生物交流群，进群交流。

进群方式：大家可以微信搜索：18953594381或直接扫描下方客服二维码，添加食品微生物检测客服号，备注：单位+姓名+异物管控，邀请您入本次课程的交流群！

扫码关注食品微生物检测公众号，了解更多食品微生物检测知识。 

说明：

电脑端观看链接：

https://study.foodmate.net/web/zbk/detail?id=401

注意事项：

1.文明参课，尊重老师，遵守课堂秩序。

2.开课前会发送微信消息提醒。

3.开课前15分钟大家可以进入直播间进行互动交流。

4.直播时如遇到问题，请联系客服微信“food-knowledge”，或长按识别下图二维码添加客服微信。