课程题目：烘焙油炸食品品质提升及危害防控

开课时间：2021年9月9日 14:00-16:00

主办单位： 食品伙伴网 诺维信（中国）投资有限公司

合作单位：武汉轻工大学

课程介绍：

油炸与烘焙等热加工方式是赋予食品色香味的关键，但是在热加工的过程中也会产生一些对人类健康有潜在风险的危害物，如丙烯酰胺、反式脂肪酸等。而一些添加剂在提高产品的口感和延长货架期的同时，也可能因为使用不当对人们的健康产生危害。

消费者对食品安全要求的提高，促进着食品行业的健康发展，为了提升烘焙油炸食品行业对产品安全的认知，食品伙伴网联合高校及行业头部企业，开展主题为烘焙油炸食品品质提升及危害防控线上课程，针对烘焙、油炸等高温加工食品生产过程产品品质提升及可能产生的安全隐患、危害物分析、防控措施等方面进行分享。

会议安排：

互动交流：

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说明：

1.电脑端观看链接：https://study.foodmate.net/web/zbk/detail?id=614

2.直播结束一周转为点播课上线，参加直播课的网友可享受免费点播，请关注食学宝公众号。

注意事项：

1.文明参课，尊重老师，遵守课堂秩序。

2.开课前会发送微信消息提醒。

3.开课前15分钟大家可以进入直播间进行互动交流。

4.直播时如遇到问题，请联系客服微信“学宝儿”，或长按识别下图二维码添加客服微信。