课程题目：固体饮料生产工艺及生产设备

课时：3h48min

主讲人：袁老师

课程介绍：

固体饮料属于食品生产许可分类目录饮料分类下的一类食品。固体饮料由于包装简单、方便携带等特点备受人们的欢迎。近年来，随着固体饮料产品品类的不断发展扩大，各种固体饮料产品也是层出不穷。深入了解固体饮料的生产工艺及设备，有助于我们在产品研发及生产过程中，锁定适合的产品，选择合适的设备，降低研发成本，有利于企业对生产过程中出现的常见问题进行分析，节能降耗，少走误区，节约成本。

本次《固体饮料生产工艺及生产设备》课程，通过举例对固体饮料的生产工艺进行讲解，对于各种生产设备的特点、优缺点、常见问题等知识进行介绍，给从事固体饮料生产的企业提供参考。 

主要内容：

1.固体饮料生产工艺流程

主要讲解了固体饮料的生产工艺流程。涉及到饮料及固体饮料的定义、分类、特点，举例讲解了干法生产工艺和湿法生产工艺，对影响固体饮料溶解速度常见因素进行了简介。

2.固体饮料生产设备介绍及常见问题

主要讲解了粉碎设备、筛分设备、混合设备、制粒工艺及设备、干燥原理及设备、杀菌及杀菌方法。对设备的原理、类型及工艺、不同设备的应用范围、适合的产品特点，如何选型及设备使用常见问题进行了讲解。

3.固体饮料生产环境

主要讲解了固体饮料的生产环境、可以分为一般作业区、准洁净作业区、洁净作业区，对不同作业区的洁净度要求进行了讲解，对洁净作业区的净化空调系统进行了介绍。

4.固体饮料包装及设备

主要讲解了包装的目的和分类、固体饮料包装材料的选择、包装设备、包装的过程及包装过程出现的问题及解决方法，最后讲解了固体饮料的质量控制及产品标签的要求。   

老师简介：

袁老师，现已退休，曾在药企从事药品检验、质量管理、生产技术管理工作，具有接近40年的工作经验，擅长保健食品生产管理和质量控制 。

购买须知：

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