课程题目：食品安全现场快速检测

课时：1课时 1小时06分37秒

主讲人：张雪君

课程介绍：

煎炸是食品加工和餐厅厨房的常见工序之一，煎炸油在其中扮演着重要角色。怎样判断所使用的煎炸油品质是否依然良好还是需要更换？用于评估油品老化变质的极性组分含量（TPM）是否依然在合理范围之内？

本课程介绍德图温湿度监测系统的一系列产品及其应用领域，同时介绍testo 270是如何帮助餐厅、商用厨房、食品企业实现可靠的油品质量监控，从而确保油炸食品的质量。

主要内容：

1.国内油脂监管法规现状及未来趋势

2.冷链物流技术与管理规范

3.食品质量安全合规性操作

4.餐厅”质量安全“自动化管理系统

5.介绍产品有：testo logger温湿度记录仪； testo 270食用油品质检测仪； testo Saveris Restaurant Solution自动化管理系统。

老师简介：

张雪君，山东大学应用化学硕士毕业，曾就职于SGS食品部，精通国内外食品检测标准及测试方法；2012年加入德图中国。

购买须知：

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说明：

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