课程题目：海产品加工贮藏研究进展（2019泰山科技论坛）

课时：1课时  16分25秒

主讲人：励建荣

课程说明：

本次课程主题，来源于由山东省科学技术协会和山东省食品科学技术学会主办的，于2019年11月2日中国济南举办的“2019泰山科技论坛”的一次主题演讲，现分享给大家，学习交流。

课程介绍：

身为海产品加工企业，在水产行业摸爬滚打数年，总是着眼于某一产品或者某类产品的产业现状，对于水产行业的发展，尤其是在经历了2015年的经济衰退之后，对于行业的发展更是迷茫。人口老龄化、工人频繁跳槽，人工成本急剧增加，作为劳动密集型的水产生产企业。如何在市场竞争中不被淘汰？

我们不妨听听由山东省科学技术协会和山东省食品科学技术学会主办的2019泰山科技论坛渤海大学副校长励建荣老师主讲的《海产品贮藏加工研究进展》，课程高屋建瓴地分析了海洋食品发展的历程和现状，对于水产加工领域的面临的问题进行了探讨，指出了海洋食品未来的发展方向。

主讲内容：

一、海洋食品的发展历程和现状

二、如何做好海洋食品产业的转型升级

三、励建荣教授研究团队介绍

讲师简介：

励建荣教授，男，博士，博士生导师；出生于浙江宁波慈溪市，毕业于浙江大学化工系生物化工专业并获博士学位，现任渤海大学副校长兼食品科学研究院院长；“生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心”主任、“国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发专业中心”主任、主要从事生鲜食品（水产品和果蔬）贮藏加工方面的研究，多次到德美英澳学习、高访和合作研究。主持完成国家级和国际合作项目10余项、省部级项目30余项、产业化项目50余项；以第一完成人获得国家科技进步二等奖2项（2008、2017年）和国家级教学成果二等奖1项（2005年）；授权发明专利70余件；以第一或通讯作者发表SCI收录期刊论文160余篇（SCI他引3300余次，H指数30），连续三年入选爱思唯尔中国高被引学者榜单，另发表EI收录期刊论文160余篇。是国内外10余个期刊的编委和审稿专家。

2006年、2009年和2018年三次受到总书记的接见并合影留念。

须知：

1.本视频来源于山东省科学技术协会和山东省食品科学技术学会主办的2019泰山科技论坛，分享交流学习

说明：

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