课程题目：食品中蛋白质的测定

主办单位：食品伙伴网

课时：33min

主讲人：邢燕萍

课程介绍：

蛋白质是生物体的重要组成成分，也是食品中重要营养指标。参考GB 5009.5-2016 《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》第一法凯氏定氮法对食品中蛋白质的测定进行讲解。介绍检测原理、操作步骤、注意事项等内容。

主要内容：

一、检测原理
二、操作步骤
三、注意事项

老师简介：

邢燕萍，毕业于山东农业大学生物技术专业。曾就职于食品第三方实验室，从事食品理化检测工作多年，具有丰富的食品理化检测经验。

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